【為何對進食新食物特別恐懼?︱挑食是自我保護機制】

飲食

你有沒有想過,為甚麼有些人對食物特別挑剔?是單純難服侍,還是另有原因?

在演化心理學與行為科學的研究中,挑食並不一定只是習慣問題。對某些人而言,它更接近一種自我保護機制。

人類天生對陌生味道保持警惕,特別是苦味。研究指出,苦味在自然環境中往往與毒素相關,因此對苦味較敏感的人,在演化過程中更可能避開潛在危險。這種排斥反應,本質上是一種防禦機制。

除了味覺,嗅覺與口感同樣會觸發警報。對某些人而言,特定氣味或質地足以引發強烈不適,甚至反胃。

心理學上將這種對未知食物的抗拒稱為「食物新奇恐懼」(food neophobia)。這種傾向在兒童身上尤為常見,被認為與避免誤食有害物質有關。

當然,挑食亦可能與成長經驗、文化背景及感官敏感度相關,並非單一原因所致。

有些人拒絕的,未必只是食物本身,而是過往經驗所留下的感受。問一問,也許都藏着一段有趣的故事。

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